Le métier

Une formation primordiale et complète pour tout enseignant qui souhaite respecter le programme scolaire en prévention nutritionnelle au BO de 2015! Devenez un acteur de la prévention alimentaire auprès de vos élèves grâce à cette formation complète et attractive! Soulevez également des questions sanitaires et environnementales importantes!

Objectifs Pédagogiques

  • Connaître le système digestif

  • Maîtriser les macro-nutriments et la micro-nutrition

  • Savoir définir les impératifs alimentaires

  • Faire le lien entre Nutrition et Alimentation

  • Faire le lien entre la nutrition et les autres disciplines

SUIVI DE L’EXÉCUTION ET ÉVALUATION DES RÉSULTATS

  • Emargement numérique

  • Questions écrites (QCM).

  • Evaluation finale

RESSOURCES TECHNIQUES ET PÉDAGOGIQUES

  • Exposés théoriques distribués

  • Exposés powerpoint + Audio

  • Modules Video

  • Visioconférences régulières

CONTENU DE LA FORMATION

Le système digestif

o Le Tube Digestif
o Les Annexes au Tube Digestif

Les Macro-nutriments

o Les Protéines
o Les Glucides
o Les Lipides
o Les Végétaux

Assimilation et Elimination

o Le processus d’assimilation
o Les micro-nutriments
o L’élimination

Les 4 impératifs alimentaires

o Une alimentation naturelle
o Une alimentation équilibrée
o Une alimentation mesurée
o Une alimentation digeste

Les Aliments

o Expliquer la nature des aliments et leurs apports qualitatifs et quantitatifs 
o Comprendre l’importance de l’alimentation pour l’organisme (besoins nutritionnels): Groupes d’aliments, besoins alimentaires, besoins nutritionnels et diversité des régimes alimentaires.
o Organisation d’un petit-déjeuner en classe

La Digestion

o Expliquer le devenir des aliments dans le tube digestif: Système digestif, digestion, absorption ; nutriments: Explications théoriques  
o Écoute d’une intervention du Pr. Gabriel Perlemuter: Les bactéries, des amies qui vous veulent du bien
o Observer le monde microbien dans l’alimentation: Expérience d’une lactofermentation…et degustation!
o Expliquer le lien entre alimentation et activité cérébrale: Lecture d’un chapitre du « Charme discret de l’intestin » de Giulia Enders

Mon corps en société

o Savoir parler du rapport à son corps: Ateliers en petits groupes – Se dessiner, se représenter à travers la description narrative, et mettre en lien ses émotions, ses pensées.
o Désamorcer l’influence du groupe ( amis, famille) sur l’image de son corps: Concilier culture alimentaire et besoins nutritionnels, fast-food et alimentation saine.
o Sensibiliser à l’adoption d’un comportement responsable vis-à-vis de l’environnement et des ressources de la planète ( notamment vis à vis de l’eau et de l’alimentation): Création de menus responsables: Recherche de nutriments de remplacement: Protéines végétales, matières grasses écologiques, …
 

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